Der er stor mangel på arbejdskraft i hotel- og restaurationsbranchen. Det gælder dog ikke på Hotel Dagmar i Ribe, hvor ledelsen har fundet en måde at gøre sig attraktiv blandt de unge.
Hvad gør man, når der generel mangel på arbejdskraft i ens branche? Altså ikke kun mangel på kvalificeret eller særligt specialiseret arbejdskraft, men for få hænder i det hele taget.
I tilfældet Hotel Dagmar i Ribe var svaret at fokusere på og til dels indrette sig efter de yngre generationer, populært kaldet Generation Z. Efter et kursskifte er 80 procent af medarbejderne i dag under 30 år, indtjeningen er næsten fordoblet, og hotellet oplever ikke længere nogen form for rekrutteringsproblemer.
”Det handler blandt andet om, at vi lader medarbejderne begå fejl, uden at vi bliver uvenner af den grund. Det er der mange, der finder enormt trygt. Derudover er vi meget tydelige i vores forventningsafstemning med de unge allerede under jobsamtalen. Det gør det betydeligt lettere at ansætte de rigtige, når de på forhånd ved, at jobbet kan være hårdt, at en vagt kan være lang, og at de kan blive udsat for lidt af hvert fra kunderne,” siger Allan Jakobsen, direktør på Hotel Dagmar.
”Når vi i dag har brug for unge medarbejdere, går vi en tur op på katedralskolen eller laver et opslag. Så vælter det ind med ansøgninger. Sådan var det bestemt ikke tidligere,” tilføjer han.
Tiltagene er kun to år gamle og har desuden haft den bemærkelsesværdige effekt, at sygefraværet er blevet lige knap halveret. Allan Jakobsen tillægger det en sund og tryg arbejdskultur, hvor der bliver gjort meget for at dyrke den gode stemning og de personlige relationer. Hotellet skal simpelthen være et rart sted at være. Både for gæsterne og de ansatte.
”Det er de personlige relationer, der hjælper os, når vi står i lort til halsen. Det er min egen personlige og ret ukomplicerede ledelsesfilosofi. Det er en kæmpe fordel at være et team, der har nogle fælles oplevelser at trække på, og som godt kan lide hinanden. Grundlæggende skal folk bare have lov til at være de mennesker, de er. Der er der ikke som sådan en fantastisk opskrift, men det virker,” siger Allan Jakobsen.
At tiltagene har haft en ganske spektakulær effekt er i høj grad blevet bemærket i Danske Hoteller A/S, som Hotel Dagmar er en del af. Hotelkædens adm. direktør Nina Carlslund fortæller, at resultaterne ovenikøbet kommer kædens øvrige hoteller til gode.
”En af de fine ting ved at være en hotelkæde, som ikke kører med et bestemt koncept over hele landet, er historier som denne. Hele branchen er udfordret af, at ungdomsårgangene bliver mindre og mindre, og vi derfor bliver vi nødt til at gøre os interessante over for dem på en ny måde. Det har Hotel Dagmar nu fundet en løsning på til inspiration for alle de øvrige hoteller i Dansk Hoteller A/S. Det fungerer ret godt, at hotellerne på den måde kan plukke de bedste erfaringer fra hinanden,” siger hun.
Derudover uddyber hun resultaterne af fællesskab og medarbejderevents, som ifølge direktøren er et kendetegn for hotelkædens tilgang til Generation Z.
”Vi forsøger at gøre det til en styrke, at både hotellerne og kæden som helhed udgør en enhed. Det sker i stor stil igennem medarbejderevents. For eksempel konkurrencer, hvor hotellerne dyster imod hinanden, men også fester, teambuilding og kurser. Der er mange afledte positive effekter af den slags aktiviteter, fordi det gør medarbejderne glade og til en del af et fællesskab. For eksempel bliver det lettere at spørge hinanden om hjælp på tværs af hotellerne, når medarbejderne kender hinanden i forvejen” siger Nina Carlslund.
Også en beslutning om at tildele ansvar til talentfulde medarbejdere uanset alder vækker genklang hos de unge generationer. Det fortæller Allan Jakobsen fra Hotel Dagmar.
”Er man dygtig nok, er man også gammel nok. Sådan ser vi i hvert fald på det. Det tror jeg faktisk kan være den helt store game changer i forhold til at tiltrække flere unge til branchen. I Danske Hoteller er langt de fleste direktører begyndt i en eller anden praktisk funktion. Selv startede jeg som tjener,” siger han.